El Hotel esta rehabilitado sobre una antigua Posada del siglo XVIII, conocida por "Casa-Posada de las Cuevas". Aún conserva intacta su Cueva de 800m2, donde alimentaban y daban cobijo a los animales y a los viajeros de la época.

El edificio en el que se encuentra el hotel, es un antiguo convento situado en la localidad andaluza de Arcos de la Frontera. Tiene una terraza en la azotea, con maravillosas vistas al valle del río Guadalete.